Компанія «Уманьпиво» здобула знак кошерності

Проект із отримання знаку кошерності розпочався ще 2 роки тому і містив завдання із вивчення ринку, проходження сертифікації на рівні державних органів Ізраїля, виготовлення продукції під жорстким контролем равіна Ізраїля та проходження інспекції виробництва за першою вимогою.

Упродовж 2-річного проекту продукція компанії «Уманьпиво» пройшла сертифікацію в інституті Ізраїля «Israeli Standarts Institute» на хімічну, біохімічну безпеку, відсутність шкідливих речовин та співвідношення всіх показників, які заявлені в якості та вказані на етикетці продукції.

Поступово втілювалися наступні етапи:

• приїзд головного равіна Ізраїля Реббе Елазера Штерна, який  провів повну експертизу заводу для отримання кашруту на можливість продажу мережами магазинів Ізраїля уманської продукції.
   Під час візиту було перевірено обладнання, технічний стан заводу на дотримання жорстких правил виробництва пива згідно з класичною технологією, адже всі продукти, інгредієнти та обладнання, що використовуються при виробництві пива, повинні відповідати найвищим стандартам безпеки, затвердженими в Ізраїлі.

       На першому етапі були перевірена  документація ом, наявність сертифікації кошерності на всі інгредієнти. Тільки після цього головний равін дав добро на виготовлення першої тестової партії для Ізраїля.

На початку березня відбувся другий етап інспектування заводу щодо отримання кашруту, під час якого проведено наступні етапи:

• варка пива за участю головного равіна Ізраїля;
• перевірка документації та безпеки всіх інгредієнтів та обладнання, що використовується для пивоваріння та збродження пива. Зварене пиво було опломбовано в ЦКТ під контролем равіна.

     Під час третього приїзду в кінці березня відбулися розпломбування ЦКТ пива, фільтрація та розлив у пляшки й підготовка до відвантаження в контейнери на Ізраїль під контролем представника «технолога» головного равіна Ізраїля.
 Міжнародний контроль найвищим органом кошерності Ізраїля свідчить про високу якість уманського пива, що на сьогодні є найбезпечнішим та натуральним пивом в Україні, тому що технологія виробництва не відрізняється як для внутрішнього, так і для зовнішнього ринків.

Головний равін в інтерв’ю дав відповіді на запитання, які цікавлять читачів.

• Що означає кошерний продукт? Що потрібно для отримання такого сертифіката?
• Кошерний продукт – це продукт, склад і технологія виробництва якого дозволені згідно з єврейським законодавством. «Уманьпиво» отримало сертифікат кошерності ще 2 роки тому, коли сертифікацію проводив уманський равін. На основі цього сертифікату з'явився клієнт, тому й була створена комісія з Ізраїлю, яка після перевірок дала заключення та сертифікат кошерності для Ізраїля. Завдяки цьому сертифікату ми працюємо з дистриб'ютором з Ізраїля.
• Які привілеї має підприємство завдяки цьому документу?
• Це іміджевий проект, завдяки якому компанія «Уманьпиво» для співпраці отримує весь кошерний ринок.
• Які ще українські виробники мають такий сертифікат?
• З українських виробників багато хто має кашрут, але пиво – чи не єдине в Україні, а кошерний лимонад, який дуже  подобається, взагалі один.

Довідково: Аудит сертифікуючої ізраїльської організації «Кегілат» проводив Равін Штерн. Кашрут на місцевому рівні надавав місцевий равін Яков Джан. Представники сертифікуючої організації відзначили високий рівень  виробництва, сировини та фахової підготовки працівників компанії.

За інформацією прес-центру компанії «Уманьпиво»