Цікаві історії про улюблені новорічні страви українців

Олів’є

Салат «Олів'є». Його винайшов кухар Лоуренс Олів'є, який в шістдесятих роках XIX століття працював в московському ресторані «Ермітаж». З тих пір класичний рецепт істотно змінився і набув звичного нам вигляду. Втім, француз би просто у труні перевернувся тричі, якби дізнався, скільки коштує українцям цього року  ця «майонезна бомба». За розрахунками вчених Інституту аграрної економіки, цьогоріч салат обійдеться на 25% більше, ніж при святкуванні Нового 2018 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 53,08 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку – 27 грн, 6 яєць – 15,10 грн і 180 г майонезу – 9,50 грн. Ще в 25,08 грн обійдуться цибуля, морква, картопля і солоні огірки. 

Мандарини​

Без них новорічний стіл не обійдеться.

А чи знали ви, що назва «мандарин» пішла від того, що володіти плодами дерева могли тільки багаті мандарини. Так-так, «мандаринами» колись називали заможних китайських чиновників. Можливо, назву фрукту дали через подібність кольорів шкірки та одягу тих же китайських чиновників-мандаринів. У 20 столітті мандарини було завезено в Європу. Є думка, що в 1840 році на територію Італії перше дерево завіз неаполітанець Мішель Тенор. Мандарини спочатку вирощували в оранжереях, а після численних експериментів почали посадку у відкритому ґрунті, в південній частині Італії та Франції. До речі, на сьогодні немає дикоростучих видів мандаринів, а сама культура вважається найбільш морозостійкою із цитрусових.